Gestion de la rentabilité d'un café restaurant 2

Gestion de la rentabilité d'un café restaurant 2 Cours en ligne

MAG28a

Gestion de la rentabilité d'un café restaurant 2
Compétent

Niveau de difficulté

Améliorer votre profitabilité grâce à des outils concrets 2

  • Dates prévues
      Type        Lieu Date Heure Occupation S'inscrire
      Cours en présentiel Martigny 27/10/2021 09:00 — 17:00
      Places libres
      Réserver
      Ce cours peut être organisé sur demande en destination.
      Contactez-nous
      Ce cours peut être organisé sur mesure.
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  • Description
    • Vous apprendrez à utiliser des outils de gestion concrets et adaptés à vos besoins qui vous permettront de prendre les décisions nécessaires afin d'optimiser votre rendement. L'accent est mis sur le calcul du prix de vente idéal des mets et sur le calcul du seuil de rentabilité qui est égal au chiffre d'affaires à partir duquel l'établissement est profitable. Vous aurez la possibilité de profiter de conseils personnalisés durant la séance de l'après-midi. Toutes les méthodes de calculs seront expliquées et des tableaux Excel prêts à l'utilisation seront fournis à chaque participant.

      Avec notre équipe de choc: Daniel Charbonnier et Anthony Marraco de Minds in Motion SA !
  • Conditions préalables
    • Avoir suivi le cours "Gestion de la rentabilité d'un café restaurant" niveau 1 (MAG28).

  • Objectifs du séminaire
    • Vous allez acquérir des nouvelles techniques pour calculer le prix de vente de chaque mets afin d'assurer leur profitabilité.
      Vous allez apprendre à calculer le chiffre d'affaires à partir duquel les frais fixes sont couverts et l'entreprise commence à être profitable.
      Vous allez bénéficier de conseils et un accompagnement personnalisés.

  • Thème(s) abordé(s)
      • Nouvelle méthode pour calculer le prix de vente idéal de vos mets en fonction de vos charges fixes et variables
      • Apprendre à calculer le seuil de rentabilité à partir duquel un établissement est rentable
      • Analyses et conseils personnalisés (après-midi)
  • Public cible
    • Direction : Oui
      Cadre : Oui
      Collaborateur : Oui
      Collaborateur saisonnier : Non
  • Conditions et tarifs
    • En tant que détenteur d'une autorisation valaisanne d'exploiter, la participation aux séminaires de formation continue valais de ritzy* coûte CHF 50.- / par jour. Pour les participants qui travaillent dans le tourisme en Valais, un forfait journalier de CHF 250.- est perçu. Pour tous les autres participants un forfait journalier de CHF 455.- est perçu.

      Plus d'informations sur les prix ici.

      Aide Suisse aux Montagnards Ce cours est soutenu par l'Aide Suisse aux Montagnards: découvrir ici
  • Organisation sur demande
    • Vous souhaitez organiser un séminaire ou workshop dans votre région ou au sein même de votre entreprise? ritzy* vous propose un vaste choix de formations!

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  • Organisation sur mesure
    • Nos formations peuvent être réalisées et dispensées en fonction des problématiques spécifiques de votre établissement ou destination. Nous concevons ensemble le contenu de la formation adapté à vos besoins. Lors d’un entretien final, vous recevrez un feedback de la part de l’intervenant ainsi que des propositions d’autres formations utiles.

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