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Les secrets du Barista! L'art du café

CES88

Les secrets du Barista! L'art du café

Niveau de difficulté

Maîtriser les 5M's de l'espresso

Description

Dans ce séminaire, une partie théorique permettra de comprendre le voyage de la graine de café, depuis la plantation à la tasse. Une autre partie détaillera les paramètres influençant la qualité d'un espresso.
La partie pratique vous permettra de savoir régler moulin et machine afin d'obtenir un espresso parfait !
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Dates prévues

Aucune date n'est prévue
Ce cours peut être organisé sur demande en destination.
Ce cours peut être organisé sur demande en entreprise.

Objectifs du séminaire

A la fin de ce séminaire vous connaissez le parcours du café, depuis le grain jusqu'à la tasse. Vous êtes capables de régler correctement un moulin à café afin d'obtenir le meilleur marc possible. Vous savez également comment régler votre machine à café afin d'obtenir un café exquis. Vous vous serez exercé au Latte Art.

Thème(s) abordé(s)

  • Les 5M's de le l'espresso (Mélange, Machine, Moulin, Maintenance et Manipulations- Expérience)
  • Connaissances du café de la graine à l'espresso
  • Les paramètres qui influent sur la qualité d'un espresso
  • Réglages du moulin à café
  • Réglages de la machine à café
  • Le Latte Art

  • Public cible

    Direction : Non
    Cadre : Non
    Collaborateur : Non
    Collaborateur saisonnier : Non

  • Conditions et tarifs

    En tant que détenteur d'une autorisation valaisanne d'exploiter, la participation aux séminaires de formation continue valais de ritzy* coûte CHF 50.- / par jour. Pour les participants qui travaillent dans le tourisme en Valais, un forfait journalier de CHF 150.- est perçu. Pour tous les autres participants un forfait journalier de CHF 450.- est perçu.

    Plus d'informations sur les prix ici.

    Participation aux frais : 30 CHF

  • Organisation sur demande

    Vous souhaitez organiser un séminaire ou workshop dans votre région ou au sein même de votre entreprise? ritzy* vous propose un vaste choix de formations!

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