Gestion de la rentabilité d'un café restaurant 1

Gestion de la rentabilité d'un café restaurant 1

Améliorer votre profitabilité grâce à des outils concrets 1

Description

Les participants apprendront à utiliser des outils de gestion concrets et adaptés à leurs besoins qui leurs permettront de prendre les décisions nécessaires afin d'optimiser leur rendement. Les participants apprendrons à analyser la structure des coûts d'un restaurant. Ils apprendront également à utiliser et à mettre en place des méthodes de contrôle des inventaires et des coûts marchandises. Toutes les méthodes de calculs seront expliquées et des tableaux Excel prêts à l'utilisation seront fournis à chaque participant.

Avec notre équipe de choc: Daniel Charbonnier et Anthony Marraco de Minds in Motion SA!

Cette formation se déroule en ligne. Vous avez besoin d'un PC/ordinateur portable avec microphone. Une webcam serait également un avantage.

Pour que l'apprentissage se déroule de manière optimale, cette formation est prévue sur 2 demi-journées

Dates prévues

Type     Lieu	Date 1	Date 2	Occupation	S'inscrire
En ligne	15/03/2021 13:30 - 17:00	16/03/2021 09:00 - 12:30	Places libres	Réserver
Ce cours peut être organisé sur demande en destination.				Contactez-nous
Ce cours peut être organisé sur mesure.				Contactez-nous

Objectifs du séminaire

Comprendre les particularités de la structure des coûts d'un restaurant, apprendre à calculer vos coûts de marchandises théoriques réels et mise en place de procédures pour contrôler les inventaires nourriture et boisson.

Thème(s) abordé(s)

• Comprendre la structure des coûts d'exploitation en analysant les charges variables et les charges fixes
• Mise en place d'un système de contrôle des inventaires nourriture et boissons et techniques de calcul des coûts marchandises théoriques et réels

• Public cible

  Direction : Oui
  Cadre : Oui
  Collaborateur : Oui
  Collaborateur saisonnier : Non

• Conditions et tarifs

  Nos classes virtuelles et nos forums sont exceptionnellement prises en charge pour tous les établissements LHR durant la période de pandémie du COVID-19. Ne sont pas concernées les formations individuelles et les cursus dispensés à distance.
  
  

• Organisation sur demande

  Vous souhaitez organiser un séminaire ou workshop dans votre région ou au sein même de votre entreprise? ritzy* vous propose un vaste choix de formations!
  

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• Organisation sur mesure

  Nos formations peuvent être réalisées et dispensées en fonction des problématiques spécifiques de votre établissement ou destination. Nous concevons ensemble le contenu de la formation adapté à vos besoins. Lors d’un entretien final, vous recevrez un feedback de la part de l’intervenant ainsi que des propositions d’autres formations utiles.
  

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