On ne peut pas échapper au thème de la durabilité dans l’hôtellerie, de nombreux hôtels ont déjà mis en place un certain nombre de choses au cours des dernières années en raison de leurs convictions personnelles. Que dois-je vraiment savoir à ce sujet en tant qu’hôtelier ? Est-ce que cela m’apporte un avantage financier ou tout cela est-il uniquement lié à des coûts ? Quand faut-il des labels et lesquels ? Différentes approches seront discutées, les expériences des Responsible Hotels of Switzerland seront partagées et de véritables game changers seront présentés. Le cours s’adresse à tous les hôteliers qui souhaitent y voir plus clair dans la confusion des possibilités et des exigences en matière de durabilité, afin d’identifier les opportunités existantes pour leur établissement et d’éviter les éventuelles impasses.
