Développement durable dans le vin formations continues valais wallis Sierre

Développement durable dans le vin

Comment diminuer son impact environnemental lorsqu’on produit du vin ?

Auf Anfrage

Découvrez comment mettre en place des actions simples et performantes pour réaliser des vins de manière plus écologiques et durables. Grâce à ce cours, vous saurez mettre rapidement en place des actions ciblées à votre taille et vos moyens pour diminuer votre impact sur l’environnement et être plus respectueux de la nature. Ce cours couvrira les mesures possibles et leurs mises en œuvres à votre échelle. Nous aborderons les techniques pour optimiser la qualité de vos vins et l’impact environnemental en touchant aux sujets suivants : pré-plantation, plantation, viticulture, vinification, conditionnement, transport, commercialisation et éducation des consommateurs. Ce cours vise à comprendre comment faire des vins en diminuant l’impact sur le réchauffement climatique en analysant toute la chaîne de production et chaîne de valeur, mais il vise également à proposer des solutions accessibles, facile à implémenter qui pourront également augmenter la qualité des raisins et vins produits par vos soins

Voraussetzung

Lernziele

Vous saurez ce qu’est la durabilité
Vous disposerez d’une boîte à outil pour diminuer votre impact sur l’environnement et ainsi mieux pallier au dérèglement climatique
Vous aurez conscience de l’urgence de diminuer l’impact environnemental dans le cadre de l’élaboration de vin, de la vigne à la vinification jusqu’à l’acheminent face au client final
Vous pourrez intégrer différentes mesures pour diminuer votre empreinte carbone et la qualité de vos vins grâce à des actions accessibles et ciblées de la vigne au conditionnement
Vous saurez comment mettre en place les actions qui sont adaptées à votre taille et vos moyens et connaîtrez l’impact de ces mesures pour pouvoir les prioriser en fonction de l’impact final sur l’environnement et sur la perception de vos clients

Schwerpunkte / Inhalt

Qu’est-ce-que la durabilité et comment l'approcher selon sa taille et ses moyens ?
Quelles solutions pour être plus durable ?
Comment optimiser sa plantation pour pallier aux contraintes du dérèglement climatique ?
Comment travailler à la vigne pour diminuer son impact sur l’environnement et mieux gérer les conséquences du dérèglement climatique ?
Comment pallier aux problématiques de gels précoces, sécheresse et prédateurs
Comment gérer l’eau à la vigne ?
Comment diminuer ses intrants et passer en culture biologique ?
Quelles sont les solutions pour diminuer son impact sur l’environnement à la cave
Comment pouvons-nous être plus durable sur le conditionnement, la logistique et le transport ?
Quelles sont les solutions pour sensibiliser ses clients face à l’urgence climatique et aux choix positifs mis en œuvre pour diminuer son impact sur le climat ?

Zielgruppen

Direktion: Non
Kader: Valeur inconnue.
Mitarbeiter: Valeur inconnue.
Saisonaler Mitarbeiter: Valeur inconnue.

Bedingungen & Tarife

Pour les participants travaillant dans le secteur de l’hébergement et de la restauration du canton du Valais (ritzy*Family), l’écolage est pris en charge, financé par le fonds LHR. Sont payable uniquement les frais de dossier de CHF 50.00/ jour.

Pour tous les autres participants vous trouvez plus d’informations sur nos tarifs ici.

Geplante Kursdaten

Keine Termine verfügbar.

Kurs auf Social Media teilen

Dozent / Dozentin

Dayer Johanna

Preis

ritzy*Family:

50 CHF

ritzy*Tourism¹:

50 CHF

ritzy*Tourism²:

200 CHF

Tarif für touristische Dienstleister und Andere auf Anfrage.

Kontakt

Kontakt aufnehmen

Herr Marthaler bringt echte Beispiele und redet nicht um den heissen Brei herum! Er weiss wie man Menschen zu Themen begeistern kann. Das Seminar hat meine Erwartungen übertroffen!

I learned a lot about the context between revpar and arr, the benchmarkt and the pick up. Working with these parameters is exiting and motivating. Since the cursus with Alexandra, I have the feeling of beeing a part of the success of the revenue.

Guter Aufbau, dieser Kurs hat mir aufgezeigt, dass wir auf der Webseite noch viel verändern können. Die Inputs von externen Referenten waren zusätzlich bereichernd für den Kurs!

Rabatte abschaffen, Preise hochsetzen! Einer der besten ritzy*Kurse innert 10 Jahren! Informatif, lustig und ausführbar.

Abonnez-vous à notre newsletter

À propos

ritzy* est un hommage à César Ritz. Chez l’hôtelier valaisan probablement le plus connu, tous les notables du monde sont descendus au siècle dernier. Il était l’hôtelier des rois et le roi des hôteliers.

ritzy* est le nom de la nouvelle offre de formation continue qui a pour objectif de rendre le tourisme valaisan ritzier*, c’est-à-dire encore plus excellent.

Contact

Formation

Autres liens

Contact E-Mail Connexion