Management


Gestion d'entreprise


Une gestion contrôlée et réfléchie est la garantie du succès de votre entreprise. Nous vous donnons les outils indispensables !

Cursus: ABC de la gestion d'entreprise (GdE)

Se lancer dans l’aventure de son propre hôtel ou restaurant est aussi passionnante que jalonnée d’obstacles et de risques si elle n’est pas finement préparée. Des choix stratégiques cruciaux doivent être faits qui influenceront la survie de votre entreprise. ritzy* vous propose avec le cursus «Gestion d’entreprise» d’envisager cette nouvelle aventure plus sereinement grâce aux outils pour votre business plan et les instruments indispensables à une gestion juste et contrôlée de votre établissement et pour un rendement total!

Vous vous sentez concernés par certains modules mais n’avez pas la possibilité de suivre toute la formation? Pas de problème. Les modules peuvent aussi être suivis en séminaires d’une journée. Contactez-nous pour discuter des possibilités.

Avec la flexibilité offerte qui permet de suivre une formation partielle ou répartie sur plusieurs dates, il peut arriver qu’un cursus complet ne puisse être garanti à cause d’un nombre de participants insuffisant à tous les modules. Dans ce cas, ritzy* ne confirme que les modules ayant un nombre suffisant de participants.

EN DÉTAIL

Cursus Revenue Management I


Alexandra Fèvre, consultante en hôtellerie et ritzy* formation continue vous propose un cursus inédit d’introduction et de mise en place d’une stratégie de Revenue Management, avec pour objectif de maximiser vos opportunités de vente et d’augmenter votre chiffre d’affaires grâce à une recette gagnante: après une introduction de deux jours au Revenue Management, vous serez pris en charge lors d'entretiens individualisés où l’intervenante vous aidera à améliorer votre stratégie tarifaire selon une analyse de vos ventes. Ce projet pilote a été construit sur mesure, en prenant en considération des problématiques propres à votre destination et vous propose des solutions sur mesure et un suivi complet pour vous aider à optimiser vos revenus!

Ce cursus s'adressant exclusivement aux hôteliers du Valais, vous disposez d'un tarif exceptionnel de CHF 590.00 pour tout le processus (frais administratifs de CHF 30.- / par jour de cours ou par heure de entretien individualisé & CHF 350.- audit). Le prix est de CHF 530.00 si vous avez suivi le séminaire "Les techniques de Revenue Management" par le passé.


Ce cursus est composé de 5 modules. Les entretiens individualisés étant indispensables pour le développement de votre stratégie personnalisée, il n'est pas possible de suivre des modules séparés.


Les techniques du Revenue Management pour plus de rendement (2 jours de cours)

 
  • Introduction et généralités du Revenue Management (définition, historique)
  • Les calculs de base incontournables du Revenue Management
  • Contrôle et analyse de sa vente par rapport à ses performances et au calendrier évènementiel
  • Politique de communication (publicité, promotion, marketing direct)
  • Analyse de sa concurrence et étude de marché
  • Visibilité en ligne – commentaires clients
  • Les logiciels disponibles (avantages et inconvénients)

Audit et évaluation (BRMC) (2 heures par hôtel):

  • Etablir l'évaluation de l'enjeu financier de l'hôtel
  • Analyse des spécificités de l'hôtel
  • Analyse des données historiques de l'hôtel
  • Evaluation du processus de réservation et décision en place/segmentation

Analyse individuelle (2 heures par hôtel):
 
  • Analyse des résultatsdu mini audit
  • Variations 2015 vs 2016 et de la segmentation

Préparation de la stratégie (2 heures par hôtel):
 
  • Entretien personnalisé sur l'analyse de concurrence
  • Préparation du calendrier des ventes annuelles
  • Préparation de la segmentation adaptée

Préparation des objectifs (2 heures par hôtel):
 
  • Préparation des objectifs de vente
  • Entretien personnalisé sur le positionnement, stratégies de vente par segment
  • Entretien personnalisé sur la stratégie tarifaire

Sur demande - Application de la stratégie BAR et OTAs (2 heures par hôtel):
  • Revue et assistance à la mise en place de la stratégie tarifaire été 2017
  • Assistance à la préparation du calendrier stratégique de prix par jour et par type de chambre
  • Mise en place d'une promotion spéciale avec un Account Manager de HRS Suisse Romande
Sur demande - Mise en place de la stratégie Wholesaler, fit et net variable (2 heures par hôtel):
  • Assistance de la mise en place de la stratégie du segment des Wholesalers
  • Préparation des tarifs des saisons,
  • Mise en place de la vente mice pour les hôtels avec séminaires avec un Account Manager de STC Suisse Romande
Sur demande - Bilan des modules 1 à 7 et préparation des statistiques (2 heures par hôtel):
  • Discussion individuelle sur l'ensemble des modules
  • Vérification des travaux effectués et de la situation de vente
  • Travaux sur l'extraction des statistiques de leurs données hôtelières
  • Création d'un Dashboard mensuel de Revenue Management
  • Apprentissage de la lecture et de l'utilisation du Dashboard en construction


Téléchargez le flyer pour plus d'informations
 
 
  • Introduction et généralités du Revenue Management (définition, historique)
  • Les calculs de base incontournables du Revenue Management
  • Contrôle et analyse de sa vente par rapport à ses performances et au calendrier évènementiel
  • Politique de communication (publicité, promotion, marketing direct)
  • Analyse de sa concurrence et étude de marché
  • Visibilité en ligne – commentaires clients
  • Les logiciels disponibles (avantages et inconvénients) 
EN DÉTAIL

Standard

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Un positionnement cohérent garant de succès

Clairement défini et soigneusement positionné !

  • Analyse des offres actuelles, des environnements pertinents et des principaux concurrents
  • Développement des potentialités stratégiques en se basant sur divers modèles d’entreprises
  • Définition des objectifs et mesures à mettre en place
  • Décision quant au contrôle des résultats

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Les techniques du Revenue Management pour plus de rendement

Augmentez votre chiffre d'affaires à moindre coût!

  • Introduction et généralités du Revenue Management (définition, historique)
  • Les calculs de base incontournables du Revenue Management
  • Contrôle et analyse de sa vente par rapport à ses performances et au calendrier évènementiel
  • Politique de communication (publicité, promotion, marketing direct)
  • Analyse de sa concurrence et étude de marché
  • Visibilité en ligne – commentaires clients
  • Les logiciels disponibles (avantages et inconvénients) 

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Sur demande, en entreprise

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Mettre en place des coopérations fortes

Comment monter des partenariats efficaces ?

  • Exemple de coopérations réussies
  • Ateliers sur le montage concret d'un dossier sur la base d'un exemple réel
  • Structurer des coopérations avec des partenaires stratégiques
  • Générer du chiffre d'affaires supplémentaire durable et d'optimiser le positionnement de votre entreprise

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Cursus Revenue Management I

Optimisez votre rendement!


Module 1: Les techniques du Revenue Management pour plus de rendement (2 jours de cours)

 
  • Introduction et généralités du Revenue Management (définition, historique)
  • Les calculs de base incontournables du Revenue Management
  • Contrôle et analyse de sa vente par rapport à ses performances et au calendrier évènementiel
  • Politique de communication (publicité, promotion, marketing direct)
  • Analyse de sa concurrence et étude de marché
  • Visibilité en ligne – commentaires clients
  • Les logiciels disponibles (avantages et inconvénients)

Module 2: Audit et évaluation (BRMC) (2 heures par hôtel):
 
  • Etablir l'évaluation de l'enjeu financier de l'hôtel
  • Analyse des spécificités de l'hôtel
  • Analyse des données historiques de l'hôtel
  • Evaluation du processus de réservation et décision en place/segmentation

Module 3: Analyse individuelle (2 heures par hôtel):
 
  • Analyse des résultatsdu mini audit
  • Variations 2015 vs 2016 et de la segmentation

Module 4: Préparation de la stratégie (2 heures par hôtel):
 
  • Entretien personnalisé sur l'analyse de concurrence
  • Préparation du calendrier des ventes annuelles
  • Préparation de la segmentation adaptée

Module 5: Préparation des objectifs (2 heures par hôtel):
 
  • Préparation des objectifs de vente
  • Entretien personnalisé sur le positionnement, stratégies de vente par segment
  • Entretien personnalisé sur la stratégie tarifaire

Sur demande - Module 6: Application de la stratégie BAR et OTAs (2 heures par hôtel):
  • Revue et assistance à la mise en place de la stratégie tarifaire 
  • Assistance à la préparation du calendrier stratégique de prix par jour et par type de chambre
  • Mise en place d'une promotion spéciale avec un Account Manager de HRS Suisse Romande
Sur demande - Module 7: Mise en place de la stratégie Wholesaler, fit et net variable (2 heures par hôtel):
  • Assistance de la mise en place de la stratégie du segment des Wholesalers
  • Préparation des tarifs des saisons,
  • Mise en place de la vente MICE pour les hôtels avec séminaires avec un Account Manager de STC Suisse Romande
Sur demande - Module 8: Bilan des modules 1 à 7 et préparation des statistiques (2 heures par hôtel):
  • Discussion individuelle sur l'ensemble des modules
  • Vérification des travaux effectués et de la situation de vente
  • Travaux sur l'extraction des statistiques de leurs données hôtelières
  • Présentation du Dashboard mensuel de Revenue Management individualisé et de groupe (place de marché) en collaboration tourobs.ch (Obersatoire Valaisan du Tourisme)
  • Apprentissage de la lecture et de l'utilisation du Dashboard pour votre optimisation des ventes

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Introduction à la gestion de projets

Montez un projet efficace et fructueux !

Première demi-journée:
  • Connaître les cinq phases d’un projet
  • Maitriser les ressources et les finances
  • Avoir plus de temps pour l’essentiel grâce à une planification intelligente
 
Deuxième demi-journée :
  • Controlling des projets
  • Les rapports mensuels
  • Analyse SWOT, analyse de risques, analyse des parties prenantes, étude de faisabilité
  • Les enjeux de la communication dans la gestion de projets
  • Conclure des projets de manière professionnelle

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Management de la qualité

Comment améliorer la performance de votre entreprise

• Satisfaction et fidélisation des clients
• Leadership et culture qualité
• Stratégie et riskmanagement
• Organisation interne
• Processus d'amélioration continue
• Mesure de la performance
• Marketing et communication

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MAG42

Basics

Nom du séminaire Code Sur demande Public cible
Formation RGPD - Protection des données MAG43 cadres

cadres


Gestion des collaborateurs