Sicherheit & Hygiene


Hygiene


Ihre Kunden erwarten von Ihrem Betrieb eine makellose Hygiene! Unsere Kurse helfen Ihnen dabei, die Normen zu erlernen und in der täglichen Praxis umzusetzen.

Standard

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Zielpublikum - Direktion

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Zielpublikum - Kader

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Zielpublikum - Mitarbeiter

Neue Hygiene-Leitlinie nach HACCP für die Küchencrew

Hygiene im Arbeitsalltag

  • Rechtliche Grundlagen und Ziele
  • Aufbau der Leitlinie
  • Praktische Beispiele und Vorlagen
  • Kontrollaufzeichnungen
  • Persönliches Hygieneverhalten

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KUS27

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Zielpublikum - Mitarbeiter

Reinigungs – und Pflegeprodukte, Maschinen und Geräte

Damit ich das Richtige im Haus habe!

  • Materialkunde: Boden- und Wandbeläge
  • Reinigungs- und Pflegemittel
  • Maschinen- und Geräte
  • Personaleinsätze gezielt planen

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KUS61

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Zielpublikum - Mitarbeiter

Housekeeping: wenn die Gouvernante fehlt...

Boosten Sie Ihren Etagenbereich

  • Organisation/Planung im Etagenbereich
  • Die optimale Zusammenarbeit mit der Rezeption
  • Grundkenntnisse der Mise en place und Etageoffice für die Zimmerreinignung
  • Verhaltensregeln auf der Etage
  • Arbeitsablauf einer Zimmerreinigung / Vorbereiten eines Arriveezimmers.

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KUS44

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Zielpublikum - Mitarbeiter

Die optimale Lingerie

Heute schon gewaschen?

  • Die Grund Mise en place einer Lingerie
  • Der Maschinenpark in einer Lingerie
  • Waschmittel und deren Waschhilfsmittel
  • Arbeitsablauf der Wäschepflege
  • Merkpunkte zur Vermeidung eines übermässigen Wäscheverschleisses.

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KUS45

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Zielpublikum - Mitarbeiter

Reinigung im Servicebereich

Frisch, sauber, auf Glanz poliert!

  • Was verlangt das Lebensmittelgesetz
  • Was muss alles auf einen Putzplan
  • Erstellen eines Putzplanes
  • Einführen, Umsetzen, Kontrolle der diversen Arbeiten.

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KUS51

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Reinigung im Gästezimmer

Damit der Gast sich wohl fühlt!

  • Eine gute "Mise en place"
  • Arbeitsablauf einer „Restant“-Reinigung
  • Arbeitsablauf einer „Depart“-Reinigung
  • Wie und wann werden Grundreinigungen in den Gästezimmern durchgeführt
  • Hilfslisten/Checklisten zum Thema Gästezimmer.

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KUS52

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Zielpublikum - Kader

Selbstkontrolle: anerkannt und massgeschneidert

Leitfaden zur Selbstkontrolle

  • Auffrischung Gesetze
  • Lebensmittelrisiken
  • Lebensmittelmikrobiologie
  • Ihre Selbstkontrolle
  • Richtlinien und Kontrolldurchfühung
     

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KUS29

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Reinigung im Servicebereich - kurz

Frisch, sauber, auf Glanz poliert!

  • Was verlangt das Lebensmittelgesetz - Grundlagen
  • Was muss alles auf einen Putzplan
  • Erstellen eines Putzplanes
  • Einführen, Umsetzen, Kontrolle der diversen Arbeiten.

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KUS51a

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Praktische Schulung der Zimmermädchen

Saubere Sache!

  • Gestaltung des Etage-Office
  • Gestaltung des Etage-Wagens
  • Arbeitsabläufe der Zimmerreinigung
  • Abschlussarbeiten und Kontrolle
  • Checklisten

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KUS30

Basics

Seminar-Titel Code Auf Anfrage Zielpublikum
Rationell, speditiv und hygiensich arbeiten nach HACCPs KUS17 Auf Anfrage, in Ihrem Betrieb

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